Queime o açúcar e em seguida caramelize uma forma.
Bata no liquidificador o leite, o leite moça, as gemas e a maizena.
Coloque a mistura em uma panela e deixe cozinhar, até engrossar, mexendo sempre.
Cubra o açucar caramelizado com o creme.
Bata 6 claras em neve, bem firmes, com 12 colheres (sopa) de açúcar até formar um merengue.
Cubra o creme com o merengue.
Coloque o prato (forma) no forno pré-aquecido à temperatura de 160° e deixe assar por 10 minutos.
Leve para gelar por mais ou menos 4 horas.
Pronto para degustar.