Aqueça o óleo com a manteiga.
Acrescente o bacon e frite.
Junte o alho mexendo até fritar bem.
Em seguida, coloque o creme de cebola e mexa até que se disolva completamente. Desligue o fogo e coloque aos poucos, a farinha, mexendo bem.
Em seguida, acrescente a cenoura, o tomate e as azeitonas.
Junte a salsa e sal a gosto.