Descasque e corte a batata em cubinhos pequenos.
Frite tudo e coloque no papel toalha para enxugar o óleo.
Em uma travessa pequena, faça uma camada com as batatas fritas de modo que esconda o fundo.
Bata 3 ovos com garfo em um potinho e outros 3 em outro potinho.
Espalhe o conteúdo do primeiro potinho por cima das batatas na travessa e cubra a primeira camada com mussarela.
Faça uma segunda camada com as batatas fritas que restaram, jogue o outro potinho com o ovo batido e termine com uma segunda camada com o resatante da mussarela.
Coloque no forno pra assar por uns 30 minutinhos.