Coloque a farinha de trigo e o fermento em pó em uma bacia.
Misture e reserve.
Corte as laranjas em pedaços pequenos tirando o miolo e as sementes.
Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes (menos a farinha e o fermento reservados) bata bem até dar bolhas.despeje essa mistura com a farinha de trigo, mexa até ficar homogêneo (cremoso).
Leve para assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos.
Bata todos os ingredientes da cobertura no liquidificador.
Não esqueça de separar 50 g de coco para a cobertura do bolo.
Assim que tirar o bolo do forno, fure o com um garfo e coloque a cobertura por cima do bolo ainda quente.
Salpique o restante do coco ralado por cima e leve para gelar.
Sirva gelado.