Pique as frutas em cubos e reserve.
Misture em uma panela o açúcar e a água e leve ao fogo, sem mexer, deixe ferver até obter uma calda.
Junte as frutas e cozinhe por 3 minutos.
Escorra e reserve a calda para umedecer os biscoitos.
Junte os demais ingredientes no liquidificador e bata bastante, leve ao fogo até engrossar.
Em um refratário grande (25x45 cm) monte altermando as camadas.
Leve à geladeira por 3 horas e sirva gelado.