Tempere o frango com o sal, pimenta, alho, ajinomoto, uma parte da mostarda o vinho e as ervas.
Deixe marinar na geladeira por 2 horas no mínimo, aqueça o azeite em uma frigideira e frite o frango levemente.
Depois coloque a marinada e deixe soltar o caldo.
Acrescente a cebola cortada à Juliana, tampe até ela murchar.
Acrescente o restante da mostarda e sirva.