Em um recipiente misture todos os ingredientes secos (menos a canela), o leite e a margarina.
Com uma colher misture bem até obter uma massa homogênea.
Acrescente a maçã picada, misturando bem.
Coloque em uma forma redonda de anel, untada e enfarinhada e por cima as rodelas de banana bem distribuídas e a canela à gosto.
Leve ao forno médio (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos.
Obs.: O bolo não leva ovos. Para quem gosta (e/ou precisa) de uma alimentação saudável e balanceada vale a pena provar.