Bater no liquidificador as cenouras cortas em pedaços pequenos juntamente com os ovos, o óleo e o açúcar, até obter um líquido bem cremoso (aproximadamente por 2 minutos).
Coloque o líquido em uma tigela e acrescente a farinha de trigo.
Bater na batedeira ou mesmo à mão, até que a massa fique bem encorpada.
Unte a forma e a polvilhe.
Pré-aqueça o forno por uns 5 minutos.
Por fim, acrescente o fermento em pó.
Assar em forno médio, de 30 a 45 minutos.
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
Desenforme o bolo depois de frio (se a forma for de buraco) e adicione a cobertura.
Se a forma retangular é só adionar a cobertura.