Refogar o bacalhau em lascas com azeite e cebola por 10 minutos.
Acrescentar o camarão, mexer por 5 minutos e juntar as batatas.
Misturar o coco ralado refogado em 2 colheres de sopa de manteiga.
Juntar o restante dos ingredientes ao refogado de bacalhau.
Forrar uma travessa com as folhas de alface, espalhar a salada e regar com azeite.
Servir gelada.