No liquidificador, bata o iogurte, o creme de leite, as claras, a gelatina e o açúcar. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha, o fermento, as raspas e misture.
Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 40 minutos ou até assar.
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão e distribua sobre o bolo. Sirva em seguida.