Faça bolinhas de 180 g de fraldinha.
Achate as bolinhas para que elas tomem forma de hamburguer.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Asse em uma grelha (de preferência na churrasqueira, com o fogo em brasa).
Também pode ser assado no forno, porém na churrasqueira fica mais saboroso.