Name: Torta cremosa de batata com frango e palmito
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 4 gemas de ovo; 125 g de margarina; 150 g de gordura vegetal; 1 colher de sopa de creme de leite sem soro; 1 colher de chá de fondor; 6 colheres de sopa de água gelada; 3 colheres de sopa bem cheias de margarina; 2 cebolas médias picadinhas; 3 batatas inglesas grandes raladas tipo palha; 100 g de queijo prato ralado (ralo grosso); 100 g de requeijão catupiry; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 120 ml de leite de vaca; 1 vidro grande de palmito picadinho; 150 g de azeitona preta sem caroço; 1/2 caixa de creme de leite; 1 peito de frango cozido e desfiado

Torta cremosa de batata com frango e palmito

Por Vera Lúcia

50 min

Ingredientes (12 porções)

500 g de farinha de trigo
4 gemas de ovo
125 g de margarina
150 g de gordura vegetal
1 colher de sopa de creme de leite sem soro
1 colher de chá de fondor
6 colheres de sopa de água gelada

Recheio

3 colheres de sopa bem cheias de margarina
2 cebolas médias picadinhas
3 batatas inglesas grandes raladas tipo palha
100 g de queijo prato ralado (ralo grosso)
100 g de requeijão catupiry
3 colheres de sopa de farinha de trigo
120 ml de leite de vaca
1 vidro grande de palmito picadinho
150 g de azeitona preta sem caroço
1/2 caixa de creme de leite
1 peito de frango cozido e desfiado

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Junte todos os ingredientes, amasse bem e leve à geladeira, coberto com filme PVC, enquanto prepara o recheio.

Passo 2 : Recheio:

Refogue as cebolas picadinhas, com tempero de alho e sal na margarina até ficar dourada.

Passo 3 :

Misture a batata lavada e escorrida, mantendo o fogo baixo e mexendo até que murche.

Passo 4 :

Acrescente a farinha diluída no leite.

Passo 5 :

Quando estiver como uma papa, retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 6 :

Depois de fria, misture a 1/2 xícara de creme de leite com o frango desfiado e reserve.

Passo 7 : Montagem:

Abra a massa e forre um pirex ou tabuleiro grande untado com margarina, com uma massa fina no fundo e nas laterais, reserve uma parte da massa para cobrir a torta.

Passo 8 :

Coloque metade da batata reservada com as mãos e salpique aleatoriamente o queijo prato picadinho, o palmito, o catupiry em pedacinhos e as azeitonas pretas sem caroços.