Coloque o pó da gelatina de molho em 5 colheres de água e deixe de molho por 5 minutos, depois leve ao fogo em banhomaria para derreter, tome cuidado para não deixar nenhuma bolinha.
Coloque em um recipiente todos os ingredientes e misture, inclusive a gelatina já derretida.
Leve para gelar, de preferência de um dia para o outro.
Se desejar pode bater no liquidificador, pra que fique mais homogêneo, já que o creme de leite tem alguns pedacinhos, se fizer assim acrescente o coco ralado depois de ter batido.
Pode ser colocado tanto em uma travessa quanto em forma para pudim, para ser desenformado.
Se desejar polvilhe coco ralado por cima depois de pronto ou ameixas em calda.