Tempere o frango à sua maneira, acrescente 2 cubos de caldo de galinha.
Depois de pronto desfie e reserve.
Reserve também o caldo que sobrou do cozimento.
Cozinhe as batatas.
Passe no liquidificador o caldo do frango junto com as batatas cozidas.
Coloque em uma panela a mistura do liquidificador, o extrato de tomate e o queijo ralado em fogo médio.
Deixe derreter o queijo.
Junte ao molho o frango desfiado, o milho e a ervilha e o creme de leite.
Misture bem.
Deixe ferver um pouco e acrescente o coentro.
Desligue o fogo.
Sirva com arroz.