Bater os ingredientes secos no liquidificador. Reserve.
Aqueça o óleo no fogo, frite o alho e acrescente a água.
Assim que a água ferver coloque a mistura do liquidificador, mexa e deixe cozinhar por 3 minutos.
Desligue o fogo, coloque a polenta em um refratário e guarde na geladeira de um dia para o outro.
Corte em quadrados, empane no fubá e frite em óleo bem quente.
Fica crocante por fora e cremoso por dentro.