Refogue as linguiças cortadas em rodelas bem finas, com o alho, o azeite e a cebola. Quando dourar bem a cebola, coloque o arroz lavado e escorrido, a cenoura, o tablete de caldo de carne, o louro e a pitada de pimenta.
Mexa bem, com fogo baixo e coloque água até cobrir todo o arroz, deixe cozinhar até que seque a água, então coloque o requeijão, mexendo bem para ficar bem misturado. Sirva à seguir.
A linguiça pode ser substituída por salsicha ou frango cortado em cubinhos.