Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango.
Junte os tomates e refogue por 2 minutos.
Polvilhe a farinha de trigo e o colorau.
Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água fervente, deixe cozinhar até ficar macio.
Verifique o sal.
Junte o creme de leite, a salsa picadinha, misture bem e sirva.
Rende até 5 porções.