Levar o açúcar ao fogo e ficar mexendo até ele caramelizar. Derramar sobre a forma de buraco no meio (21cm), cobrindo-a totalmente.
Deixe a calda endurecer na forma antes de jogar o pudim.
Bater todos os ingredientes no liquidificador e derramar na forma.
Microondas: 10 minutos na potência alta.
Para isso, usar forma própria para microondas.
Passados os 10 minutos, deixe o pudim dentro do micro-ondas quieto por 30 minutos.
Forno banhomaria: 50 minutos.
Não precisa cobrir com papel alumínio.
Faça o teste do palito para saber se está bom.
Direto no forno (sem banhomaria): 40 minutos.
Não precisa cobrir com papel alumínio.
Faça o teste do palito para saber se está bom.
Panela de pressão: 20 minutos.
Para isso, utilizar uma panela de pressão de 7,5 l.
Comece a contar os minutos depois que começar a "pressão".
Depois de 20 minutos, desligue o fogo e deixe a panela esfriar e sair a pressão naturalmente.
Só abra depois da panela estar fria.
Fogão:
Cubra a forma com uma tampa ou com papel alumínio.
Coloque a forma dentro de uma panela grande e acrescente água na panela até completar 2 dedos da forma.
Tampe a panela e leve ao fogo por 40 minutos.
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo.
Faça o teste do palito.
Caso a água seque antes do pudim estar assado, é só acrescentar mais água quente.
Depois do pudim assado, deixe esfriar e leve para a geladeira.
Só desenforme depois de bem geladinho, de preferência, no dia seguinte.
Obs.: Você pode utilizar estes "modos de assar" para qualquer receita de pudim, quindim, brigadeirão.