Cortar em cubos a moranga e a batata.
Picar a cebola e o alho em pedaços médios/grandes.
Pré-cozinhar a moranga e a batata (até a água ferver - não deixá-los dentro da água fervida).
Despejar a moranga, a batata, a cebola, os dentes de alho em uma tigela que possa ir ao forno.
Misturar os ultimos ingredientes com sal (a gosto), coentro e azeite de dendê.
Colocar uns 5 cravos espalhados na mistura.
Deixar por, em média, 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido à 180°C.
Dicas: quanto mais perto do teto do forno estiver o prato, mais crocante a comida fica. Este prata acompanha muito bem um arroz campeiro/quilombola ou integral com uma mistura de pimenta de gosto e Tahine.