Cozinhe as batatas na água com sal.
Após o cozimento, deixe esfriar.
Em uma frigideira, coloque óleo para cobrir 2 dedos da panela.
Esquente e frite as batatas inteiras até ficar com uma casquinha crocante e dourada. Separe as batatas e deixe escorrendo em papel absorvente.
Frite as tiras de bacon (sem óleo) e deixe secar em papel absorvente.
Enrole as tiras de bacon nas batatas e prenda com os palitos (1 tira para cada batata pequena).
Coloque-as em um prato refratário.
Em outra panela, cozinhe o creme de leite, em fogo baixo, e derreta os queijos. Coloque sal a gosto.
Depois do creme pronto, despeje sobre as batatas e leve ao forno até que o creme comece a borbulhar.
Sirva com arroz branco.