Coloque numa panela o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver.
Deixe conzinhar por 3 minutos.
Reserve até esfriar.
Em outra panela, coloque o chocolate em pó, o amido de milho, o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe depois de ferver por 3 minutos.
Reserve até esfriar.
Bata as claras em neve, junte o açúcar, o chocolate em pó, o creme de leite e está pronta a 3 camada.
Forre um refratário retangular médio com o creme da 1°.
Acrescente a 2° camada e complete com a 3° camada.
Leve ao congelador por 4 horas, no mínimo.