Aqueça o óleo em uma pavela funda.
Corte as cebolas em rodelas.
Reserve.
Em uma tijela, bata os ovos, e junte to trigo, o fubá, a sopa de cebola e o leite aos poucos até formar uma massa pegajosa, tempere com o sal e a páprica.
Passe as cebolas nessa massa e frite até ficar bem dourada.
Deixe escorrer e sirva quente.