Lavar as sardinhas e deixar escorrer, arruma-las na panela de pressão, depois colocar os outros ingredientes, menos o cheiro verde.
Levar ao fogo por mais ou menos 30 minutos (contar esse tempo depois que começar a girar o pininho), após esse tempo abrir a panela e ver se ainda tem líquidos, se tiver recolocar no fogo baixo até secar.
Depois de desligar o fogo, polvilhe o cheiro verde mas não colocar colher em hipótese alguma pois se mexer as sardinhas ficam despedaçadas.
Depois de colocar o cheiro verde por cima das sardinhas fechar a panela e só abrir no dia seguinte.