Em uma panela, derreta o açucar no fogo médio.
Depois de derretido jogue por cima as bananas cortadas em rodelas.
Misture e deixe ferver.
Se formar uns blocos de açúcar, retire-os e descarte-os.
Quando a banana estiver bem douradinha, apague o fogo.
Dissolva o amido de milho no leite e misture em uma outra panela com os outros ingredientes do creme e mexa em fogo baixo até que o creme engrosse e apague o fogo.
Coloque depois de frio, o doce de banana em um recipiente e por cima o creme. Corte os biscoitos em 2 ou 3 partes e coloque no doce, afunde ele até em baixo deixando uma pontinha na superfície.
Polvilhe com açúcar e canela e leve ao refrigerador até que fique bem gelado.
Dica: essa receita também fica deliciosa quando servida com sorvete de creme.