Corte a tampa do panetone, retire o miolo.
Reserve.
Derreta o chocolate em banhomaria, adicione o amendoim já triturado.
Mantenha aquecido para não endurecer.
Pegue o panetone e recheie com o sorvete de creme.
Em seguida, coloque a tampa do panetone e cubra com o chocolate derretido com amendoim.
Leve ao freezer por 1 hora.