Coloque o leite condensado, o leite e as gemas em uma panela e leve ao fogo.
Mexa sem parar até engrossar (recomendo uma colher de pau).
Deixe ferver e tire do fogo para esfriar.
Bata as claras em neve, misture o creme de leite e o açúcar.
Pegue o creme já frio e misture na clara em neve.
Em uma forma de pudim, coloque o chocolate e a água.
Despeje a mistura e coloque no congelador por 2 horas.