Em uma panela de pressão coloque uma camada da costela, por cima uma camada de cebola em rodelas, mais uma camada de tomate picado, alho, 1 colher de cafezinho de sal, 1 pitada de pimenta, salsinha e cebolinha a gosto.
Repetir tudo começando pela carne.
Por último coloque 1 colher de cafezinho de colorau.
Tampe a panela e deixe no fogo alto até levantar a pressão, quando isto ocorrer abaixe bem o fogo e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos.
Se for necessário, antes de servir acerte o sal conforme o gosto.