Descascar e ralar as abobrinhas dentro de um refratário grande.
Em uma panelinha, esquentar um copo pequeno de leite até derreter os 2 caldos de carnes, adicione o óleo de dendê e misture nas abobrinhas raladas.
Pique as cebolas e misture junto as abobrinhas.
Espalhar por cima alguns pedacinhos de manteiga, polvilhar de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Descascar as batatas e corta-las em chips, arruma-las em cima das abobrinhas.
Em uma panela média, derreta 100 g de manteiga a fogo baixo (atenção para não ferver).
Fora do fogo adicione as colheres bem cheias de trigo, e 1 colher de sopa rasa de sal.
Misture bem até obter um creme.
Despeje um pouco de leite e misture novamente.
Esprema dentro os dentes de alho e cozinhe a fogo médio adicionando leite aos poucos, sempre mexendo bem para não embolar.
A consistência tem que ficar cremosa.
Polvilhe pimenta-do-reino e ajuste o sal.
Espalhe o creme em cima das batatas em seguida o queijo por cima do creme.
Leve ao forno à 240° por 40 minutos.
Servir acompanhado de qualquer carne grelhada.