Bater no liquidificador os ovos, o leite de coco e a manteiga.
Termine de bater com o fermento.
Em uma bacia, despeja o conteudo do liquidificador e misture o coco ralado, o polvilho e a farinha de trigo.
Bata tudo muito bem, com batedeira ou um fouet.
Transfira para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pre-aquecido em torno de 200° por cerca de 30 minutos.
Espere esfriar antes de desenformar.