Pegueo frango desfiado e tempere com cebola, o caldo de galinha e deixe esfriar bem.
Reserve.
Rale a cenoura, acrescente as uvas passas, pique a maça (para não ficar escura coloque em uma tigela com água e limão por 5 minutos), misture em um recipiente o milho e o presunto cortado.
Misture tudo, acrescentando a cebolinha, a maionese e a batata palha.