Coloque em uma panela o açúcar e a água, leve ao fogo médio e deixe até formar uma calda grossa.
Retire do fogo e deixe amornar.
Junte o amido de milho com farinha de trigo e as batatas cozidas.
Misture a calda e os demais ingredientes.
Coloque o preparo em uma forma de 30 cm de diâmetro, com furo no meio, previamente caramelizada e untada com margarina nas laterais.
Leve para assar em banhomaria, com o forno quente, por aproximadamente 50 a 60 minutos.