Coloque a farinha e a aveia em uma vasilha grande.
Junte o açúcar cristal, açúcar mascavo, bicarbonato, o fermento e a canela.
Misture bem, junte os ovos, o óleo, misture e acrescente as maçãs, as passas de uva e as castanhas, a colher de água, mexa bem (a mistura não fica lisa).
Coloque em uma forma de 25 cm, de buraco no meio, bem untada.
Asse por mais ou menos 1 hora e 10 minutos ou até que enfiando um palito no meio saia limpo.