Em uma panela, doure na manteiga as 2 cebolas e o bacalhau desfiado.
Amasse as batatas cozidas e misture ao bacalhau, amasse com um garfo para unir.
Coloque o creme de leite e a maionese.
Por último o leite de coco.
Misture tudo, coloque em um pirex untado com azeite.
Polvilhe com queijo ralado ate gratinar, mais ou menos 20 a 30 minutos.