Em uma assadeira coloque as rodelas de berinjelas, salpique sal por cima e depois coloque as rodelas de tomate em cima da beringela.
Por cima do tomate as fatias de bacon.
Coloque um pouco de água no fundo de modo que as berinjelas fiquem em contato com a água e não queime.
Leve ao forno por mais ou menos uns 15 minutos, ou até ver que a berinjelas já estão bem cozidas.
Depois é só servir com arroz.