Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme.
Forre o fundo e os lados de uma forma refratária (média) com parte da massa e leve ao forno médio, por 10 minutos.
Reserve a massa restante.
Doure a cebola no óleo, junte a carne, tempere com sal e refogue bem.
Acrescente o amido de milho, dissolvido no leite, mexendo sempre até engrossar.
Retire acrescente o ovo e a azeitona.
Coloque o recheio na forma e cubra com a massa reservada.
Pincele com a gema e leve ao forno médio por 15 minutos.