Em uma panela coloque o leite condensado o leite e as gemas e cozinhe até virar uma papa, reserve.
Em outra panela coloque as ameixas sem caroços e o açúcar para fazer um doce, basta elas ficarem moles com uma calda grossa, deixe esfriar.
No liquidificador coloque o creme de leite, o doce da ameixa e o vinho e bata por 3 minutos.
Pode montar como um pavê tradicional, uma camada do creme branco, biscoito da sua preferência e outra camada do creme escuro.
Ou pode misturar os 2 cremes, não muito, jogue um depois o outro por cima e com um garfo dê 3 voltas, por cima coloque o biscoito com as claras em neve.
Leve ao congelador.