Cozinhe o peito e desfie.
Em uma panela refogue a cebola, o alho e o peito de frango.
Acrescente os tomates e o extrato e cozinhe por alguns minutos.
Coloque o tempero verde e reserve.
Cozinhe as batatas descascadas por 7 minutos e coloque na geladeira por 4 horas.
Rale as batatas.
Em uma assadeira média coloque a metade da batata ralada, cobrindo todo o fundo coloque o recheio e o restante das batatas por cima.
Polvilhe com queijo ralado e orégano.
Leve ao forno com fogo baixo por 30 minutos.