Em uma panela, de preferência de ferro, aqueça o óleo e frite as rodelas de linguiça. Junte o alho e frite até dourar levemente.
Acrescente o arroz, refogando bem até os grãos estarem bem envolvidos pela gordura.
Junte 2 xícaras de chá de água fervente e tempere com sal se necessário.
Tampe a panela, abaixe o fogo e continue o cozimento até o arroz estar cozido.
Sirva em seguida.
Dica: ao invés de usar a linguiça em rodelas, pique-as em pedaços pequenos.