Depois da massa bem sovada, divida em 2 partes.
Abra com o rolo e forre a forma.
Depois de forrada a forma, coloque uma camada de presunto, uma de queijo, a salada de tomates e as cebolas em fatias.
Por fim cubra com a outra metade da massa, pincele com a gema misturada no óleo e deixe crescer.
Assar em forno médio alto.