Bata as gemas, a manteiga e o açúcar.
Aos poucos adicione a maisena batendo suavemente para a maisena não empoeirar. Reserve.
Bata as claras em neve adicione na massa e volte a bater suavemente.
Untar uma forma com furo no meio com manteiga e maisena.
Levar ao forno pré-aquecido em 180º, por cerca de 30 minutos, ou até dourar..
Obs.: A tendência dessa massa é crescer e muito. A sugestão é forrar a forma por toda a borda com papel alumínio de forma a aumentar a altura da forma.