Primeiramente pique o kiwi e reserve.
Retire um pouco das raspas de limão e também o suco, reserve.
Lave as folhas de hortelã e reserve.
Pegue uma coqueteira ou algum copo longo e coloque o sakê, o açúcar, suco de limão e os kiwis picados, mexa bem.
Na hora de servir acrescente as raspas de limão, gelo e 4 folhas de hortelã, misture e sirva em copos decorados com as folhas de hortelã e rodelas de limão.