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Deixe a carne seca de molho em água na véspera, trocando a água várias vezes.
No dia seguinte escorra toda a água.
Cozinhe em panela de pressão sómente com pouca água até ficar macia.
Refogue no azeite o alho, a cebola e tomate.
Acrescente a carne seca, a abóbora em pedaços e a pimenta a gosto.
Se necessário acrescente sal.
Deixe cozinhar até a abobora ficar macia.
Desligue o fogo e acrescente salsinha e cebolinha.
Sirva com arroz branco.