Bater bem as gemas com batedor de mão.
Diluir o amido de milho em 1 copo de leite, acrescentar às gemas e continuar batendo.
Coloque o leite condensado e o restante do leite.
Misture bem.
Leve ao fogo para engrossar.
Colocar no fundo de um pirex alto, forrando-o com esse creme.
Leve ao fogo o leite, o achocolatado e o açúcar.
Espere ferver, retire do fogo e reserve.
Disponha as bolachas sobre o creme.
Em seguida cubra as bolachas que irão absorver essa mistura.
Bater as claras em neve firme.
Acrescentar o açúcar, incorporando-o bem.
Retirar da batedeira e misturar muito bem a lata de creme de leite.
Voltar para a batedeira e bater bem.
Colocar sobre as bolachas regadas pela calda de chocolate (segunda camada) que já estão sobre o creme (primeira camada).
Levar para a geladeira.
Servir gelado.