Para dessalgar a carne seca é necessário deixá-la de molho durante um período mínimo de 6 horas, trocando a água em intervalos de 2 horas.
Para desfiá-la, leve ao fogo na panela de pressão por 30 minutos.
Com a carne desfiada faça um refogado, com as verduras picadas, um fio de azeite e o alho.
Com as batatas faça um purê com o leite e a margarina.
Em um refratário coloque a metade do purê de batatas, formando a primeira camada. Em seguida, coloque a carne seca refogada, formando a segunda camada.
Na metade restante do purê acrescente o requeijão, o creme de leite e o leite de coco, formando uma massa cremosa.
Despeje esta massa por cima da carne seca, formando a terceira camada.
Polvilhe a mussarela ralada e o parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido em 180°, aumente a temperatura para 200°, e deixe por 30 minutos ou até ficar bem dourado.
Sirva bem quente com batata palha e arroz branco.