Cozinhar a mandioca com sal e espremer ainda quente para não ficar gruminhos.
Temperar a mandioca em uma panela com a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, misturando até ficar homogêneo.
Colocar no liquidificador: o creme de leite fresco, o leite de coco e o queijo ralado, ir acrescentando a massa da mandioca aos poucos.
Desfiar a carne seca na ponta da faca para ficar bem desfiada.
Refogar com temperos de sua preferência.
Cuidado com o sal.
Colocar a manteiga e a farinha em uma panela no fogo, deixando dourar um pouquinho, acrescentar a pimenta e o sal e mexer, colocar o leite, mexendo sempre, deixar engrossar após a fervura em fogo baixo.
Em uma travessa, colocar metade da massa da mandioca.
Colocar por cima a carne refogada, a mussarela, o parmesão e o requeijão.
Colocar o restante da massa da mandioca por cima.
Colocar o molho bechamel.
Polvilhar um pouco de queijo ralado por cima.
Levar ao forno pré aquecido para gratinar até dourar.