Cozinhar a batata com sal e espremer ainda quente para não ficar gruminhos.
Temperar a batata em uma panela com a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino, misturar até ficar homogêneo.
Colocar no liquidificador o creme de leite fresco, o leite e o queijo ralado, acrescentar a massa da batata aos poucos.
Cozinhar e desfiar o peito de frango.
Refogar com temperos de sua preferência.
Colocar a manteiga e a farinha em uma panela no fogo, deixar dourar um pouquinho, acrescentar a pimenta e o sal e mexer.
Colocar o leite, mexendo sempre, deixar engrossar após a fervura em fogo baixo.
Em uma travessa, colocar metade da massa da batata.
Colocar por cima o peito de frango refogado, a mussarela, o parmesão e o requeijão.
Colocar o restante da massa da mandioca por cima.
Colocar o molho bechamel.
Polvilhar um pouco de queijo ralado por cima.
Levar ao forno pré-aquecido para gratinar até dourar.
Sugestão: Substituir o recheio por calabresa, quatro queijos, mussarela com requeijão sem o frango, legumes de sua preferência.