Colocar o amendoim, o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo sem parar de mexer.
Quando estiver secando, colocar o bicarbonato de sódio e deixar no fogo, mexendo sempre até caramelar.
Vai escurecer e parecer que não vai dar certo, mas acredite, vá até o final que não se arrependerá.
Sugestão: pode acrescentar 1 colher de achocolatado.