Na panela de pressão coloque a água, o músculo, a cenoura, o tomate, 1 cebola e sal a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
Depois de cozida, separe a carne do caldo e reserve.
Reserve o caldo também.
Pique o alho e a cebola e refogue no azeite.
Acrescente a mandioquinha cortada em rodelas e refogue por alguns minutos. Coloque o caldo reservado, juntamente com a cenoura e temperos, e deixe cozinhar até que as mandioquinhas estejam macias (em torno de 15 minutos).
O caldo deve cobrir as mandioquinhas - coloque mais água, se necessário.
Após cozidas, bata tudo no liquidificador.
Volte para a panela e acrescente a carne cortada em pequenos pedaços.
Quando estiver fervendo, coloque o 2 ovos inteiros e desligue o fogo.
Aguarde alguns minutos, enquanto cozinham.
Depois misture bem para que quebrem em pedaços.
Acerte o sal e regue com abundante azeite.
Sirva a seguir.