Lavar bem o toucinho ou barriga e colocar em uma panela média, despejar a água e colocar no fogo para cozinhar, aproximadamente 30 minutos.
Após cozido, deixar esfriar.
Com uma faca bem afiada retire o couro, somente o couro, a gordura deixe.
Separe o couro para jogar fora no lixo.
Corte a barriga, isto é, o que sobrou em tiras grossas e coloque em um recipiente juntamente com um pouco de sal em um forno à gás ou elétrico.
Quando dourar retire e escorra a gordura e coloque os torresmos em papel toalha.