Bata as claras em neve em ponto firme, acrescente as gemas, bata mais um pouco.
Acrescente os outros ingredientes, batendo sempre.
Coloque por último a farinha e bata até misturar, coloque o fermento batendo levemente.
Asse em frigideira untada e vire para dourar do outro lado.
Fica ótimo para comer com arroz e feijão.